工地盒饭爆火,城管连夜加班白欣芃白秀呈

第1045章 小二,上菜(1 / 2)

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萝卜想要做个热菜很简单。

但按照刚才抽签的结果,现在要上的是热荤菜。

而萝卜和热荤菜做的,多半都是炖菜。

像是粤菜里牛杂煲里的萝卜。

羊肉炖萝卜。

还有其他一些萝卜菜。

萝卜可以做的菜肴太多了,但是想要和热荤菜联系到一起,还要在规定的时间之内做好,那就有点困难了。

所以这菜要怎样做,就需要好好动动脑子。

不过这对双方都没有什么难度,这一道菜的时间也抽到了二十五分钟,算是时间充裕。

罗宏组都是经验丰富的老师傅。而葫芦娃这边几个人,别看平时脑子不太够用的,但是要说到做菜,都是专业的,脑子好使着呢。

罗宏组很快就敲定了一位厨师,菜单也很快就定下。

萝卜肉饼。

这个菜是斜切的薄薄萝卜为皮,折叠弯曲中间包裹肉馅,再用淀粉将周围一圈封口下油锅炸十几秒定型,最后上锅蒸透后勾芡上桌。

一个个的那层萝卜蒸到了透明,露出里面调味好的肉馅,关键是提前封口将里面萝卜汁水和肉汁都锁在了里面。尤其是那样子很好看,味道想来也是非常不错的。

一看就是行家里手出来的。

这边负责做这一道菜的是高原,白叶则是全程看热闹,还是看的隔壁的热闹。

这小子就算是比赛途中都想顺便偷个师。

“小白,小白!别看了!”高原从后面喊他,“快去,给我雕几个菠萝。”

“什、什么?”白叶差点没咬到自己的舌头。“大哥,菠萝是种出来的,不是雕出来的!”

“废话!”柳鸿在旁边笑骂,小声道,“大哥是让你把萝卜给他雕成菠萝,他要菠萝咕咾肉!”

虽然不是粤菜厨子,但是这种家喻户晓的菜肴,是难不住他们哥几个的,连跨界都算不上。

白叶应了一声,挑选了一根白萝卜,一会儿用栀子水煮一下就能出个大概颜色,再经过调味就能以假乱真了。

这样简单的食雕,自然是难不倒白叶的。学习食雕不光是要雕刻造型,雕琢成其他食材的样子更是必学的。

所以白叶手里拿着萝卜和刻刀,眼睛还在瞄着那边偷师。

倒是片刻后高原一抬头,看到白叶丢到旁边栀子水里的所谓菠萝瞬间气乐了。

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