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“什么小吃？”余菲音说道：“肯定很好吃。”
她们两人一组做早餐，已经变成一唱一和，亲密无间的一对姐妹了。
“蟹炒年糕，超级好吃。”
李艳弱弱的说道：“老板，这个食材比较贵，要用梭子蟹，可能比较难在美食节上卖。反正是新品，我们是不是可以先做点促销推广，半价什么的，美食节限量供应。”
“如果加入菜单，以后小吃类就多一个菜品了，我感觉我们的小吃还是少了点。”
余菲音继续帮李艳说话：“蟹炒年糕比较特别，其他店都没有，我觉得这个最好，就我们特供，老板，你说是吧。”
“这个确实不错，但促销没必要，也没必要作为小吃。”顾梁也觉得这个确实可以，一般饭店极少做这个的。
食材准备方面，也只用多一个年糕。
蟹肉是比较贵的，年糕很便宜，但做的人少，使用梭子蟹也是个嘘头，就可以卖上高价。
“我们当做菜品来做，美食节上，正餐加入这个，当做试做，早点和宵夜不用。”顾梁说道：“等这一批菜单用完，下一批我们再正式加入，成为常规的菜品。”
红膏炝蟹太贵，一般只有包厢才会点，所以梭子蟹快临期的时候比较多。
以前都是直接做红膏炝蟹，现在多了一个蟹炒年糕，定价可以比红膏炝蟹便宜很多，但利润却并不比这种大菜低。
这个菜品，蟹肉放少点，年糕多些，就是小吃，年糕少，蟹肉多，就可以当正菜。
感觉比较灵活。
如果点的人多，那么对梭子蟹的损耗也会更小点。
不作为小吃，也是因为顾梁觉得小吃太多不好，毕竟他们是家饭店类餐厅。
“那我做汤吧，反正点炒饭和糕点，弄个汤也比较好，早点和宵夜的话，不用那么大的量，我们可以搞个特别点的，就特供，量少点。”李艳说道。
“就紫菜蛋花汤吧，用小碗的，早点和宵夜特供，正餐不点。”顾梁知道李艳应该也是想参加美食节的。
既然员工这么勤快，他这个做老板的还能说什么呢，当然满足了。
“那太好了，我也可以同时打下手。”李艳说道。
【情绪值+1】
“早点、宵夜和正餐提供的一样，都是五十八一碗的牛肉面，和配个紫菜蛋花汤的扬州炒饭。”
顾梁将美食节上的小吃定下来，“扬州炒饭的配汤就算送好了，价格不变，还是三十八一碗，一份正常的炒饭加一个小碗的特供汤。”
提供的小吃少点，准备也简单。
特供汤就是跟以前天天简餐的羹差不多量。
王美美三人都没其他意见了，认为这样安排可以，一些食材可以三人一起准备，不用太严格区分。
三人准备也充分些。
接着就是服务员了，摆摊没必要这么多人去，所以轮班，但五个人，好像比较难排班的样子。
“学长，你不用去了，由我就可以了啊。”赵小梦说道：“白雪她们两人一组，轮换，加上我就是三人。”
“菲音姐制作糕点，不用去摊位上，要制作也是在店里，这样美美姐、苏彤、李艳三厨师，加上我们三服务员，每次六人就差不多了。”
赵小梦继续说道：“美食节都是使用一次性碗筷，不用那么多服务员，就是三厨师每天都在，会辛苦点。”
不等顾梁说话，白雪马上说道：“为什么你每天都可以去？”这是针对赵小梦的。
